elizmadlen: (vorona)
[personal profile] elizmadlen
Совершенно прекрасное эссе моей нежно любимой Татьяны Толстой.


Так прямо и окунаешся в тот зимний, холодный Ленинград, туда, в прошлое...
У нас тоже на Новый Год готовили студень. Готовила Бабушка. Я помню огромную эмалированную кастрюлю с прозрачной тёмной жидкостью внутри и плавающими неочищенными луковицами.
-- Это для цвета. - говорила бабушка.
А потом уже поздно вечером раскладывала нарубленное мясо в галерею эмалированных мисочек и заливала тёмным тягучим бульоном.
И после того, как всё было убрано в холодильник многоэтажными башнями, курила тут же на кухне, стоя под газовым водогреем, опираясь на водопроводную трубу.
Я тоже боялась студня. И никогда его не ела. Для меня, ребёнка, это было испытанием: мутный, колеблющийся треугольный кусочек, белёсый сверху.
А однажды мы забыли про студень. Уже встретили Новый Год, уже сидели сытые и одурманенные, как вдруг кто-то воскликнул:
-- А про студень-то мы и забыли!
Сама я его делала только один раз, и на удивление он у меня получился. Мы его ели под водочку с хреном, как положено
Но здесь, в совсем другой стране, Новый Год тоже совсем другой. Здесь студень называют холодцом и готовят совсем другие блюда.
А это новогоднее воспоминание так навсегда и останется в прошлом...
From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.
Page generated Jun. 26th, 2017 03:44 pm
Powered by Dreamwidth Studios